بستنی شکلاتی

شکلات را با شیر در ظرف کوچکی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت ملایم گرم شود و شکلات در شیر ذوب شود. این مخلوط را کنار بگذارید.. 

مواد لازم

 شکلات خرد شده 115 گرم
شیر 150 میلی لیتر
 خامه 300 میلی لیتر
 کشمش 50 گرم
 بسکویت خرد شده 30 گرم
 گردوی خرد شده 30 گرم

بستنی ماستی ریواس و زنجبیل

بستنی ماستی ریواس و زنجبیل یکی از همین نمونه‌هاست که هم چربی کمی دارد و هم سرشار از کلسیم و پتاسیم است؛ درضمن به‌خاطر وجود زنجبیل در.. 

اگر در این گرمای هوا، از خوردن بستنی – آن هم فقط به خاطر داشتن رژیم چاقی – صرف‌نظر می‌کنید، به شما مژده می‌دهیم که برای درست‌کردن بستنی راه‌های دیگری هم وجود دارد که نه تنها چاق‌کننده نیستند بلکه بسیار پرخاصیت هم هستند.
بستنی ماستی ریواس و زنجبیل یکی از همین نمونه‌هاست که هم چربی کمی دارد و هم سرشار از کلسیم و پتاسیم است؛ درضمن به‌خاطر وجود زنجبیل در ترکیب آن، برای هضم غذا و ناراحتی‌های معده و روده نیز مفید است.

مواد لازم

برای ۶ نفر:
- ماست کم‌چرب معمولی؛ ۳۰۰ گرم یا یک و نیم پیمانه
- پنیر ماسکارپونه؛ ۲۰۰ گرم یا یک پیمانه
- ریواس خردشده؛ ۳۵۰ گرم یا ۳ پیمانه
- عسل؛ ۳ قاشق سوپ‌خوری
- زنجبیل تازه؛ ۳ تکه کوچک (خلالی خرد شود)

بستنی گردویی با قهوه

شکر را به آرامی روی گاز حرارت دهید تا طلایی رنگ شود، در عین حال آن را دائما به هم بزنید. آن را از روی اجاق بردارید. سپس قهوه را در...

مواد لازم

▪ دو فنجان شکر
▪ دو قاشق غذا خوری قهوه
▪ سه فنجان آب گرم
▪ یک دوم فنجان آب سرد
▪ یک چهارم فنجان ذرت له شده (پودر شده)
▪ یک فنجان گردوی تکه تکه شده
▪ یک چهارم فنجان کره

کباب چنجه با جعفری

پیاز، فلفل، نمک، زعفران، روغن زیتون و جعفری را با یکدیگر مخلوط کنید، گوشت را مانند تصویر به تکه‌های کوچک، خرده کرده و در موادی که مخلوط...  

مواد لازم برای چهار تا شش نفر:

پیاز: دو عدد

روغن زیتون: نصف فنجان

گوشت راسته یا ران: یک کیلو

زعفران: به مقدار لازم

جعفری خرد شده: به مقدار لازم

فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم

کیک اسفنجی

ابتدا آرد را به دقت اندازه گرفته و با نمک مخلوط کرده و الک کنید. سپس سفیده و زرده تخم‌مرغ را از هم جدا کنید، زرده را با نصف شکر مخلوط.. 

مواد لازم برای شش نفر

آرد: یک فنجان
تخم‌مرغ: شش عدد
آبلیمو: یک قاشق سوپخوری
پوست لیموترش: نصف قاشق سوپخوری
شکر: یک فنجان
نمک: یک چهارم قاشق مرباخوری
آب سرد: دو قاشق سوپخوری

کیک یخچالی

ابتدا یک عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر و هل وانیل مخلوط کرده کنار بگذارید، سپس یک لیوان شیر را با دو قاشق غذا خوری آرد سفید مخلوط...  

مواد لازم:تخم مرغ یک عدد

شکر یک لیوان

شیر دولیوان

آردسفید دو قاشق غذاخوری

پودر کاکائو دو قاشق غذا خوری

بیسکویت پتی بور دو بسته

کره بیست گرم

هل و وانیل از هر کدام نصف قاشق چایخوری

پودر نارگیل برای روی کیک به میزان لازم

اسنک مرغ

مواد لازم
1 سینه بوقلمون یا مرغ تکه شده
1 قاشق سوپخوری روغن زیتون
2 عدد سیر خرد شده
1 قاشق سوپخوری  پودر زیره سبز
½ قاشق پایخوری فلفل قرمز
½ قاشق چایخوری نمک
2 قاشق سوپخوری کره
آرد ذرت به مقدار لازم


مواد مورد نیاز دیگر:

خورشت آلو اسفناج

مواد لازم :
* روغن مایع : ۱۰۰ گرم
* پیاز : یک عدد (۱۵۰ گرم)
* گوشت گوسفند: ۴۰۰ گرم
* زردچوبه : ۱ قاشق چایخوری
* فلفل : نصف قاشق چایخوری
* آب : یک لیتر
* آلو :۲۵۰ گرم
* اسفناج : ۵/۱ کیلوگرم
* نمک : یک قاشق چایخوری
* زعفران : نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه :
روغن را حرارت داده و پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
گوشت را به قطعات متوسط برش داده و با پیاز ۵ دقیقه تفت دهید.
نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.
آب را افزوده و یک ساعت حرارت دهید.
آلو را به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید.
اسفناج را شسته و به قطعات بسیار ریز خرد کرده و جداگانه تفت دهید.
اسفناج و آلو را به گوشت اضافه کنید. .
زعفران را اضافه کنید.
اجازه دهید خورشت بجوشد تا به خوبی جا بیافتد

سان شاین

مواد لازم

بستنی میوه‌ای - سه اسکوپ
موز - یک عدد
سیب - نیم عدد
هلو - یک عدد
آناناس - دو حلقه
ترافل رنگی - به میزان لازم
ژله سه‌رنگ - به میزان لازم

 

 

 

طرز تهیه

ابتدا ژله را در ظرف ریخته و بعد میوه‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کرده و روی آن بریزید. سپس بستنی را روی میوه‌ها ریخته و با حلقه‌های موز تزئین کنید. حلقه‌های آناناس را به صورت دورچین روی بستنی قرار دهید. آن‌گاه روی آناناس و بستنی، ترافل و در صورت تمایل سس شکلاتی بریزید.

سالاد ماهى سالمون

سالاد ماهى سالمون و سس هزار جزیره

مى توانید از امروز سالاد ماهى سالمون را به فهرست غذایى تان بیفزایید و در صورت تمایل آن را به یک وعده اصلى مثلا شام بدل کنید .
مواد لازم:
۴۵۰ گرم ماهى سالمون (این ماهى بیشتر در فروشگاه ها در دسترس شماست) پخته و به تکه هاى کوچک بریده شده و یا یک قوطى کنسرو ماهى سالمون، آب یک عدد لیمو ترش تازه، یک فنجان لوبیاى سفید پخته شده، یک سوم فنجان روغن زیتون بدون بو، چند شاخه ترخون تازه خرد شده، یک فنجان گوجه فرنگى خرد شده، یک چهارم فنجان پیاز خرد شده، یک چهارم فنجان جعفرى تازه و خرد شده، ۴ فنجان کاهو، نمک و فلفل به اندازه کافى.
روش تهیه: ماهى و لوبیاى سفید و روغن زیتون را پس از افزودن آبلیموى تازه، مخلوط کنید. اکنون باقى مواد را هم بیفزایید و هم بزنید تا همه مواد با کاهو یکسان مخلوط شود. به همین سادگى، سالاد سالمون تازه آماده است.
سس هزار جزیره خانگى