کباب چنجه با جعفری

پیاز، فلفل، نمک، زعفران، روغن زیتون و جعفری را با یکدیگر مخلوط کنید، گوشت را مانند تصویر به تکه‌های کوچک، خرده کرده و در موادی که مخلوط...  

مواد لازم برای چهار تا شش نفر:

پیاز: دو عدد

روغن زیتون: نصف فنجان

گوشت راسته یا ران: یک کیلو

زعفران: به مقدار لازم

جعفری خرد شده: به مقدار لازم

فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز، فلفل، نمک، زعفران، روغن زیتون و جعفری را با یکدیگر مخلوط کنید، گوشت را مانند تصویر به تکه‌های کوچک، خرده کرده و در موادی که مخلوط کردید، بخوابانید تا خوب ترد شود.

سپس گوشت‌ها را به سیخ بکشید، هم می‌توانید کباب‌ها را سرخ کنید و هم روی آتش کباب کنید. برای تزئین می‌توانید مانند تصویر فلفل و گوجه را به سیخ بکشید، خوشمزگی کباب زمانی بیشتر خواهد شد که شما آن را با آب نارنج میل کنید.