پیتزای سیب زمینی

مواد لازم:

سیب زمینی پخته و رنده شده                     1 کیلو

آرد                                                      3 قاشق غذاخوری

تخم مرغ                                               3 - 2 عدد

برنج پخته                                              به میزان لازم

سوسیس خرد شده یا گوشت چرخ شده        به میزان لازم

قارچ خرد شده                                        به میزان لازم

فلفل دلمه ای خرد شده                            به میزان لازم

هویج                                                   به میزان لازم

نخود فرنگی                                           به میزان لازم

ذرت                                                     100 گرم

کدو و بادمجان ریز خرد شده                        2 عدد 

پنیر پیتزا                                                به میزان لازم

بکینگ پودر                                             1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه باقلوای پسته و بادام

پسته  :  ۲۵۰ گرم
بادام  :  ۲۵۰ گرم
خاک قند  :  ۲۵۰ گرم
هل  :  ۱ قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ  :  ۲ عدد
شیر هموژنیزه  :  ۱ فنجان
روغن  :  ۲ قاشق سوپخوری
آرد سفید  :  ۱۷۵ گرم
بکین پودر  :  ۰.۵ قاشق مربا خوری
آب  :  ۱.۵ فنجان
شکر  :  ۵۰۰ گرم
گلاب  :  ۰.۵ فنجان


قبل از هر کاری بادام‌ها و پسته‌های را پوست بگیرید و خوب چرخ کنید.
خمیر لواش باقلوای دو رنگ بادام و پسته را به طریق ذیل آماده می‌کنیم:

طرز تهیه شیرینی توت فرنگی به شکل ماهی

مواد لازم‌
توت‌ فرنگی‌ ۵۰۰ گرم‌، لیمو ترش‌ ۱ عدد، یک‌ عدد تخم‌مرغ‌ کامل‌ + یک‌ عدد زرده‌ تخم‌مرغ‌، آرد ۲۵۰ گرم‌، کره‌ نرم‌شده‌ ۱۵۰ گرم‌، شکر ۱۲۵ گرم‌، بکینگ‌ پودر نصف‌ قاشق‌ چایخوری‌، ژله‌ توت‌فرنگی‌ ۱۰۰ گرم‌، وانیل‌ ۱۴ قاشق‌چایخوری‌، روغن‌ ۲ قاشق‌ سوپ‌خوری‌، نقل‌ سفید، کمی‌ نمک‌
ط‌رز تهیه‌

طرز تهیه نان موز

آرد سفید  :  ۱.۷۵ فنجان
بکین پودر  :  ۲ قاشق سوپخوری
شکر  :  ۰.۶۵ فنجان
سودا  :  ۰.۲۵ قاشق مربا خوری
روغن  :  ۰.۳۵ فنجان
تخم مرغ  :  ۲ عدد
موز  :  ۳ عدد


آرد و بکینک پودر و سودا و نمک را الک کنید و روغن به آن افزوده هم بزنید.
سپس به‌تدریج شکر و تخم مرغ در آن ریخته، خوب همش بزنید
به‌تدریج و به تناوب موز و آرد در آن ریخته، مخلوط فوق را همچنان هم بزنید تا به‌صورت خمیری نرم درآید
ظرف کیک پزی را خود چرب نموده، مواد فوق را در آن بریزید و آن را مدت یک ساعت و ده دقیقه در فر ۳۵۰ درجه فارنهایت بریزید.

طرز تهیه میوه‌های کریستالی شده

روش کریستالیزه کردن میوه، یکی از راههای نگهداری میوه در دوران گذشته بوده است و امروزه این میوه‌ها به عنوان شیرینی‌های بسیار لوکس و گران قیمت در بازار عرضه میشوند. در حال حاضر قیمت ۲۵۰ گرم آن ۸.۵ یورو است که چیزی حدود ۵-۶ عدد میوه خواهد بود. روش سنتی بعضی از این کارخانه‌ها بسیار مفصل و طولانی است که طبعا دلیل موجهی برای گران قیمت بودن این محصول است. یکی از این تولید کنندگان کارخانه mademoiselle mela است که روش کار خود را این طور توضیح داده است:
تولید میوه کریستالیزه کاری ظریف و وقت‌گیر است، میوه‌ها یک به یک با ابزار ظریفی سوراخ میشوند تا کاملا قند را جذب کنند و سپس به مدت یک سال در شربت قند خوابانده میشوند. در طول این مدت شربت دهها بار عوض میشود تا میوه کاملا آب خود را از دست داده و شکر را جایگزین آن کند. سپس میوه‌ها از شربت خارج شده و با دقت در محل مناسب خشک میشوند. این میوه‌ها تا یک سال قابل نگهداری هستند. در ضمن تمام این مراحل از روی دستورالعمل اجدادی این کارخانه انجام میشود. اما شما میتوانید میوه‌های قندی را در منزل و در مدت بسیار کوتاه‌تری تهیه کنید. سپس با قراردادن میوه‌های قندی در بین کاغذ پوستی و نگهداری آن در جعبه‌های فلزی در دار (مانند جعبه شکلات یا بیسکوییت) می‌توانید مدت بیشتری آنها را نگهداری کنید.
● روش کریستالیزه کردن میوه (میوه‌های قندی) در منزل
▪ مواد لازم :
½ فنجان آب
۲ فنجان شکر
نیم کیلو میوه آماده برای کریستالیزه شدن

طرز تهیه حلوای سه رنگ

شرح حال این غذا:
مواد لازم:
آرد گندم نیم کیلوگرم
پودر شکر نیم کیلوگرم
روغن جامد ۳۲۵ گرم
آب یک لیوان
هل کوبیده نصف قاشق سوپخوری
زعفران حل در نصف لیوان آبجوش نصف قاشق چایخوری
کاکائو ۱,۵ قاشق سوپخوری
شکر ۱,۵ قاشق سوپخوری
خلال بادام و خلال پسته جهت تزئین به مقدار کافی
نایلون تمیز یک قطعه
دستور تهیه: ابتدا شکر و کاکائو را در نیم لیوان آب جوش حل کنید و آرد را درحدی که کرم رنگ شود بدون روغن تفت دهید، ظرف را از روی حرارت برداشته و سپس آرد را الک کنید. مجدداً ظرف آرد را روی حرارت بگذارید و روغن را بیفزائید و خوب مخلوط کنید. شکر و یک لیوان آبجوش را مخلوط کنید و به حلوا بیفزائید، پس از مخلوط کردن از روی حرارت بردارید. حلوا را هم بزنید تا خودش را بگیرد. سپس آنرا به سه قسمت مساوی تقسیم نموده و به طریق زیر عمل کنید.

طرز تهیه سس سوبیز

پیاز : ۲۰۰ گرم
شیر هموژنیزه : قدری
آب گوشت : قدری
آرد سفید : ۶ قاشق سوپخوری
کره : ۳ قاشق سوپخوری
خامه : ۲ قاشق سوپخوری
تخم مرغ : ۱ عدد
پیازها را ریز خرد کرده با کره مدت پانزده دقیقه در کماجدان بپزید، وقتی که آبش تمام شد، آرد را رویش پاشیده پیر یا آب گوشت را در آن ریخته همش بزنید.
سپس نمک و فلفل و جوز هندی خرد شده را در آن ریخته روی آتش بگذارید و همش بزنید.
سه ربع ساعت بعد از آن خامه و یا کره را بر سس فوق الذکر اضافه کرده سر سفره بیاورید.

گر صبر کنی زغوره حلوا سازی

1.     بزرگترین داروی خشم ، صبر و درنگ است.

2.     پایه ی نیک فرجامی و رستگاری بر صبر استوار است.

3.     پرهیزگاری و بی طمعی و بردباری چیزهایی است که زندگانی با آنها آسان می شود.

4.     بردباری بهترین وسیله برای دفع هر نوع ناراحتی است.

5.     اشخاص شریف و درد کشیده ای وجود دارند که با حداقل مهربانی قادرند رنج و درد خود را با شکیبایی تحمل کنند.

6.     بردباری ، بزرگ ترین استعداد فکر و ذهن آدمی است .

7.     کاملاً معتقد باشید که هر فردی می تواند مرد بزرگی بشود، به شرط آن که با نیروی اراده و صبر و شکیبایی کارها را انجام دهد .

8.     با صبر و بردباری ، برگ توت تبدیل به پیراهن ابریشمی می شود.

9.     با بردباری می توان بیش از خشم نتیجه گرفت.

10. جهان متعلق به افراد صبور است.

صبر و بردباری

در بسیاری از جوانانی که خانواده تشکیل می دهند، مرد به دنبال ادامه تحصیل یا کسب و کارو تجارت تلاش می کند، از این رو به لحاظ سختی و مشکلات محیط کار، اعصاب و روان او خسته می شود و این مشکل ممکن است وی را کم حوصله کند و سنگینی روانی بر دوش مردان روحیه آنان را کم طاقت کند.

صبر و تمکین زن به عنوان دو ویژگی مهم دروظیفه زناشویی زن حائز اهمیت است . کسب رزق حلال و ایجاد فضای مناسب در جامعه برای خانواده توسط مرد بسیار مشکل و خسته کننده است و زن در رسیدن به این مهم باید از دو جهت به شوهر خود با صبر و تمکین کمک کند و همواره یار و یاور او باشد و سکونت روحی و قوت قلب شوهرش را فراهم آورد. ● صبر و بردباری

صبر کلید هر دری است

1.براستی که بهترین اخلاق مردان، حلم و بردباری است.

2.اگر با شکیبایی زندگی کنید، بردباری می آموزید.

3.شکیبایی تلاش مثبت و قلبی برای درک باورها، کنش ها و عادات دیگری است، بدون این که به سهیم شدن و پذیرفتن آنها نیازی باشد.

4.     شکیبایی چاره آن کس است که دستش از چاره های دیگر کوتاه باشد.

5.     باید با صبر و شکیبایی عیب هایی را که نه می توانیم در خود و نه در دیگران تغییر دهیم، تحمل کنیم.

6.     کلید همه چیز شکیبایی است ، جوجه را از تخم می گیرند ، ولی تخم را خرد نمی کنند.

7.     کسی که صبر کند، رنج و محنت او سبک می شود.

8.     از دست دادن ثروت مهم نیست، صبر را نباید از دست داد.

9.     بردباری کلید شادمانی است و شتاب کلید اندوه.

10. تحمل و بردباری بالاترین جرئت و جسارت است.

11. موفقیت هایی که نصیب بشر شده عموماً در سایه تحمل و بردباری بوده است.

12. بر شّری که پرهیز از آن ممکن نیست با تحمل و بردباری می توان پیروز شد.

13. بردباری در زمان خشم و خوشرویی هنگام عُسرت ( سختی ) مشکل ترین کارهاست.